古往今來詠花的詩詞歌賦，以梅為題者最多，或詠其風韻獨勝，或吟其神形俱清，或贊其標格秀雅，或頌其節操凝重。
南朝宋人陸凱在《贈范曄》詩中，以梅花作為傳達友情的信物，別具一格：“折梅逢驛使，寄與隴頭人。江南無所有，聊贈一枝春。”
唐人的詠梅詩，除寫閨怨、傳友情、托身世之外，出現了雖以模擬物象為主，但卻含有美的意蘊的佳作。
詠梅之作至宋以后，借梅傳友情抒閨怨之意漸歇，而寫其意象之美，贊其標格之貞的吟詠日盛。
前者的代表是林和靖的《山園小梅》：“眾芳搖落獨喧妍，占盡風情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。幸有微吟可相狎，不須擅板共金樽。”
后者的代表是陸游的《卜算子詠梅》：“驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更著風和雨。無意苦爭春，一任群芳妒，零落成泥碾作塵，只有香如故。”
陸游一生愛梅、詠梅、以梅自喻。他稱贊梅是“花中氣節最高堅”的，嚴然梅的知音，梅的化身。“何方可化身千億，一樹梅花一放翁”（《梅花絕句》），真正進入元人景元啟所嘆“梅花是我，我是梅花”的境界。
至于辛棄疾“更無花態度，全是雪精神”（《臨江仙探梅》），陳亮“欲傳春消息，不怕雪埋藏”的詩句，更是遺貌取神的感概之吟。
山園小梅
林和靖
眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。
幸有微吟可相狎，不須檀板黃金樽
梅
墻角數枝梅， 凌寒獨自開。
遙知不是雪 ，為有暗香來。
與薛肇明弈棋賭梅花詩輸一首
王安石
華發尋春喜見梅， 一株臨路雪倍堆。
鳳城南陌他年憶， 香杳難隨驛使來。
憶梅
定定住天涯，依依向物華。
寒梅最堪恨，長作去年花。
十一月中旬至扶風界見梅花
李商隱
匝路亭亭艷，非時裊裊香。
素娥惟與月，青女不饒霜。
贈遠虛盈手，傷離適斷腸。
為誰成早秀？不待作年芳。
梅花絕句（之—）
陸游
聞道梅花圻曉風， 雪堆遍滿四山中。
何方可化身千億， 一樹梅花一放翁。
梅花絕句（之二）
陸游
幽谷那堪更北枝， 年年自分著花遲。
高標逸韻君知否， 正是層冰積雪時。
梅花絕句（之三）
陸游
雪虐風號愈凜然， 花中氣節最高堅。
過時自會飄零去， 恥向東君更乞憐。
早梅
南朝·謝燮
迎春故早發，獨自不疑寒。
畏落眾花后，無人別意看。
江梅
唐·杜甫
梅蕊臘前破，梅花年后多。
絕知春意好，最奈客愁何？
雪樹元同色，江風亦自波。
故園不可見，巫岫郁嵯峨。
早梅
唐·齊己
萬木凍欲折，孤根暖獨回。
前村深雪里，昨夜一枝開。
風遞幽香出，禽窺素艷來。
明年如應律，先發映春臺。
唐·王維
君自故鄉來，應知故鄉事。
來日倚窗前，寒梅著花未？
雜詠
唐·王維
已見寒梅發，復聞啼鳥聲。
心心視春草，畏向玉階生。
憶梅
唐·李商隱
定定住天涯，依依向物華。
寒梅最堪恨，長作去年花。
江上梅
唐·王適
忽見寒梅樹，花開漢水濱。
不知春色早，疑是弄珠人。
庭梅詠寄人
唐·劉禹錫
早花常犯寒，繁實常苦酸。
何事上春日，坐令芳意闌？
夭桃定相笑，游妓肯回看！
君問調金鼎，方知正味難。
梅花
唐·崔道融
數萼初含雪，孤標畫本難。
香中別有韻，清極不知寒。
橫笛和愁聽，斜技依病看。
逆風如解意，容易莫摧殘。
梅花
唐·庾信
當年臘月半，已覺梅花闌。
不信今春晚，俱來雪里看。
樹動懸冰落，枝高出手寒。
早知覓不見，真悔著衣單。
雪里覓梅花
唐·蕭綱
絕訝梅花晚，爭來雪里窺。
下枝低可見，高處遠難知。
俱羞惜腕露，相讓道腰羸。
定須還剪采，學作兩三技。
梅花
唐·蔣維翰
白玉堂前一樹梅，今朝忽見數花開。
幾家門戶重重閉，春色如何入得來？
梅花
宋·陳亮
疏技橫玉瘦，小萼點珠光。
一朵忽先發，百花皆后春。
欲傳春信息，不怕雪埋藏。
玉笛休三弄，東君正主張。
冬日雜興
宋·張耒
空山身欲老，徂歲臘還來。
愁怯年年柳，傷心處處梅。
綠蔬挑甲短，紅蠟點花開。
冰雪如何有，東風日夜回。
再和楊公濟梅花
宋·蘇軾
莫向霜晨怨未開，白頭朝夕自相摧。
斬新一朵含風露，恰似西廂待月來。
贈嶺上梅
宋·蘇軾
梅花開盡白花開，過盡行人君不來。
不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。
宋·朱熹
夢里清江醉墨香，蕊寒枝瘦凜冰霜。
如今白黑渾休問，且作人間時世妝。
題楊補之畫
宋·樓鑰
梅花屢見筆如神，松竹寧知更逼真。
百卉千花皆面友，歲寒只見此三人。
雪梅
宋·盧梅坡
有梅無雪不精神，有雪無梅俗了人。
日暮詩成天又雪，與梅并作十分香。
雪梅
宋·盧梅坡
梅雪爭春未肯降，騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。
從張仲謀乞臘梅
宋·黃庭堅
聞君寺后野梅發，香蜜染成宮樣黃。
不擬折來遮老眼，欲知春色到池塘。
釣雪舟倦睡
宋·楊萬里
小閣明窗半掩門，看書作睡正昏昏。
無端卻被梅花惱，特地吹香破夢魂。
宋·杜耒
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
古梅
宋·蕭德藻
湘妃危立凍蛟背，海月冷掛珊瑚枝。
丑怪驚人能嫵媚，斷魂只有曉寒知。
瓶梅
宋·張道洽
寒水一瓶春數枝，清香不減小溪時。
橫斜竹底無人見，莫與微云淡月知。
紅梅
年年芳信負紅梅， 江畔垂垂又欲開。
珍重多情關伊令， 直和根撥送春來。
早 梅
早梅發高樹，回映楚天碧。
朔風飄夜香，繁霜滋曉白。
欲為萬里贈，杳杳山水隔。
寒英坐銷落，何用慰遠客。
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